Карпати – поїздка з телеведучим слідами Дмитра Комарова

Представники прес-служби Дмитра Комарова розповіли про те, як вони їздили слідами Дмитра Комарова. Під час поїздки вони побували у гористих лісах Верховини, пролетіли в небі над Чорногорським хребтом та встигли спробувати карпатську віскі з медом.

Навряд чи треба нагадувати вже у передмові про те, що кожна подорож із Дмитром Комаровим це справжній екшен та неймовірні пригоди. Причому це абсолютно не стосується того, в якій точці планети ми знаходимося.

Звичайно, особливо це відчувалося у рідних Карпатах. Навряд чи когось здивує факт того, що і тут Дмитру вдалося неймовірно гармонійно поєднати екстремальні релаксуючі пам'ятки та пам'ятки. Нам хотілося почути, і ми почули і неймовірне мелодійне дзюрчання гірських річок, і скуштувати ніжно-солону бринзу, приємний аромат вигодуваної домашнім сиром і закопченої на грилі форелі.

Наша подорож об'єднала воєдино кардинально протилежні за своїм духом речі. Наприклад, польоти на маленькому літаку над карпатськими горами та сон на бджолиних вуликах. Загалом – справжні «американські гірки». Багато з цих дивовиж телеглядачі зможуть побачити у програмах проекту "Мандруй Україною з Дмитром Комаровим", перша серія якого побачила світ уже 9 травня 2021 року на каналі 1+1.

Ми пройшли з Дімою частину його маршруту, який пізніше увійшов у телевізійне шоу і особисто відчули всі принади українського туризму.

Будз, вурда чи бринза – кому що?

"Я піду в далекі гори, на широкі полонини» - саме ці рядки так і хочеться затягнути. Переливи пісні Володимира Івасюка це перше що спадає на думку, коли починаєш підйом на полонину Псарівка. Вона знаходиться біля села Бистрець Верховинського району. Коли ми приїхали, полонини вже готувалися до прийому овець, корів і кіз для того, щоб вже в середині травня запустити робочий процес на своїх автентичних сироварнях.

Так, так, не дивуйтеся саме тут протягом чотирьох місяців прямо на полонинах, в оточенні найкрасивіших гірських схилів і варять смачні різновиди гуцульського сиру - будз, вурду і бринзу. Вони відрізняються між собою смаком, структурою та технологією виготовлення продукту.

Будз – сир, який прокопчений, відрізняється досить товстою скоринкою коричневого кольору. Вурда, ніжна маса сиру, вона дещо солодкувата і ідеально підходить як начинка для традиційних українських вареників або лисників. Бринза, або як її називають місцеві, це особливий перетертий із сіллю розсипчастий вид сиру. Кожен із цих сирів готується в сироварнях на полонинах, що знаходяться на 700-метровій висоті.

Щорічно кількість сироварень на полонинах зменшується. Їх обов'язково потрібно зберігати, бо це справжнє надбання України. І це без перебільшення, каже Дмитро Комаров. Літовий, в хороший сонячний день не варто лінуватися - відвідайте сироварів і подивіться на весь процес варення сиру зсередини. Робота там просто вирує – сотні кілограм сиру зверху, не менша кількість сиру внизу.

Дивитися на цей безкінечний процес сироваріння зсередини неймовірно цікаво. У такі моменти здається, що туристичні маршрути взагалі не потрібні, набагато цікавіше реальне життя звичайних жителів карпатських гір.

Тільки уявіть собі, що щодня через руки кожного сировара проходить по 50-60 кілограмів свіжо звареного сиру, а за весь сезон вони обробляють майже 6 тонн молочного продукту. Сир вариться з різних видів молока - козяче, коров'яче, а особливо ексклюзивний варіант - овеча з додаванням "глека".

Це особливий фермент, який сировари отримують зі шлунка маленького ягняти або теля. Без цього компонента приготувати цей карпатський сир неможливо.

Живуть на полонині із сироварнею лише кілька людей. У кожного є свої певні обов'язки. Хазяїном називають людину, яка орендувала овець і корів у місцевих селян, сировар безпосередньо займався приготуванням сиру та пастухи для випасання худоби. Найчастіше їх двоє.

Щоправда, процес доїння це спільний обов'язок і корів доять все без винятку. До речі, ті, хто має вільний час і бажання спробувати щось новеньке, можуть напроситися на сироварню і влаштуватися помічниками.

За словами самих сироварів, приватизувати землі полонини неможливо. Вони беруть її в оренду у держави.

Після того, як сири зварені відбувається розділ. Частина товару отримує господар полонини, інша частина йде господарям корів та овець і третя вже залишається самим сироварам, які згодом і продають їх.

Купити та спробувати на смак будь-який із видів традиційних гуцульських сирів можна прямо у сироварні, на місці. Голодними на полонині ви точно не залишитеся, не залишилися голодними, і ми з Дмитром Комаровим.

Якщо вам пощастить побувати в цих місцях неодмінно прикупіть собі пару кілограм. Це не тільки подарує неймовірні смакові насолоди, але й допоможете у збереженні цього унікального ремесла.

Бджолиний готель

Наступною нашою зупинкою стала садиба Петра. Приїхавши до села Красник Івано-Франківської області, ми побачили дуже багато цікавого для себе. А сам пасічник Петро просто майстер на всі руки. Він готує мед, він виготовляє медовий віскі, і лікує за допомогою бджолотерапії, тобто бджолиних укусів. Крім цього він вміє грати на 10 музичних інструментах і є надзвичайно приємним співрозмовником.

Але і це ще не найдивовижніше. Його садиба – це справжній бджолиний готель, більше відпочити з комфортом на вуликах із бджолами просто ніде. Справжні живі вулики стоять прямо всередині ліжка. З боку самого ліжка лежанка герметично закрита і бджоли по кімнаті не літають, єдине, що нагадує про те, що перебуваєш у бджолиному готелі - це особлива вібрація, яку створює бджолине дзижчання.

Заснути в такому місці надзвичайно просто, як каже сам Діма, тут просто вирубуєшся. Відчуття дуже прикольні та незвичайні, але надзвичайно приємні. І зауважте, що це говорить Діма, який об'їздив майже весь світ і випробував на собі багато принад світу. Звичайно ж, порахувати всіх улюбленців бджоляра Петра неможливо. Але, в середньому в його вуликах живуть близько 80 000 бджіл, по 20 000 на кожен з 52 вуликах

Карпатка - це особливий вид бджіл, вони ідеально пристосовані до гірських умов і по всій країні вважається кращою бджолиною породою. Від бджіл Петро отримує не лише мед. Вони продукують віск та прополіс, маточне молочко та пилок. Цікавий особливий і мало кому відомий продукт – трутневий гомогенат. Це 9-10-денні трутневі личинки, які згодом перетираються в однорідну масу. Всі ці компоненти дуже багаті на мікроелементи і вітаміни, і це вже підтверджено офіційною медициною.

Усім своїм добром Петро із задоволенням ділиться з усіма своїми гостями. Він не лише забезпечить вас бджолиним медом, а й нагодує смачними ситними стравами традиційної кухні. До речі, літній мед прямо з пасіки сміливо можна вважати найсмачнішим у світі. Дмитро Комаров, дегустуючи цей мед, зазначив, що карпатський йому сподобався набагато більше за той, який отримують у горах Гімалаїв.

Діма каже, що гімалайський мед галюциногенний. Тобто, його більше двох ложок не рекомендують навіть самі місцеві жителі. Одного разу він захворів і так захопився чаєм з медом, що за один раз з'їв півбанки. Після цього він бачив такі сни, що бажання з'їсти його ще раз у нього зникло на все життя. На відміну від гімалайського, наш мед можна їсти без обмеження. І почувати себе і щасливим, і цілком здоровим.

Ну і звичайно, не можна не зупинитися окремо на дегустації унікального карпатського віскі на меді – madeby Петро, ​​як його назвали місцеві. У напій входить 8 різних компонентів, серед яких ячмінь і солод, прополіс і калган. Перш ніж надійти у продаж медовий віскі витримується в особливих дубових бочках, де вік дуба не менше 70 років. Надзвичайно смачно та й досить міцно. Але чарку для настрою Дмитро Комаров рекомендує всім.

Карпатське небо

Наступною нашою зупинкою у нашому маршруті була Коломия. Там можна погуляти затишними міськими вуличками, на яких час начебто зупинився багато років тому. Дуже цікавим є Музей писанки з його унікально розписаними шістьма тисячами експонатів. Багатий Національний музей Покуття та Гуцульщини з неймовірно цікавою колекцією.

Любителям екстриму можна відразу вирушати на місцевий аеродром. Незабутні польоти над карпатськими дорогами це задоволення, яке не передати ні словами, ні фотографіями у сторіс. З висоти можна побачити Говерлу, Хом'як, Горани. Емоції будуть просто неймовірними. Тут же на аеродромі ви маєте нагоду зустріти легендарного льотчика української військової авіації пілота Ігоря Табанюка. Саме з ним свого часу на маленькому чотиримісному літаку Дмитро Комаров здійснив свій рекордний політ, який навіть внесено до Книги рекордів України.

Пілотує Ігор Табанюк вже понад 40 років. Зараз він самостійно розвиває та повністю містить коломийський аеродром. Можливо, саме вам вдасться потрапити до числа щасливчиків, з якими цей легендарний пілот вирушить у небо.

Чорногорський хребет сам Дмитро називає одним із своїх улюблених місць у карпатських горах. Саме тут зібрано всіх двохтисячників – так називають гори, висота яких перевищує 2000 метрів. Йдеться про Говерла, Петроса, Бребенескуля, Гутіна Томнатіку, Ребре та Поп-Івана.

Ці гори Дмитро особисто називає своїми "місцями сили". Він зізнається, що заряду отриманої енергії йому вистачає на роки наперед. До речі, у "Мандруй Україною…" Діма обіцяє показати всі зняті ним із незвичайних ракурсів 7 вершин.

Я дійсно рекомендую всім туристам, які відвідали ці місця обов'язково оглянути і Говерлу, і Чорногорський хребет, Хом'як, Драгобрат. Маршрут можна вибрати будь-який – піша, аероподорож, у будь-якому випадку емоції будуть просто феєричними. Якщо ж поєднати політ літаком і пішу прогулянку, виходить справжнє зображення у форматі 3Д.

Такі, доповнені з усіх боків враження забути не вийде вже ніколи. Я літав над Говерлою вже 6 разів і все одно щоразу отримую масу неймовірних захоплюючих дух емоцій.

P.S. А зараз на закуску! Під час відвідування Коломиї знайдіть на місцевих ринках продукт, який місцеві називають сирними кониками. Так гуцули називають традиційні гостинці, які чабан привозять дітям, повертаючись з гірських полонин. Це такі собі їстівні іграшки. Вони виготовлені вони з сиру, що за смаком нагадує сулугуні і на вигляд нагадують химерних коней.

Сир варять за фірмовими рецептами карпатських сироварів із гірських полонин. Насолода просто неймовірно чарівне.